Nitritsalt 2 kg.

Charkuterins viktigaste ingrediens

Nitritsalt – också känt som kur salt eller Cure #1 – är ett måste för dig som vill charka, röka eller torka kött hemma. Det ger den klassiska rosa färgen, den karakteristiska charksmåken och framför allt – en säker konservering som hämmar tillväxten av skadliga bakterier.

Varför Nitritsalt?

• Säker konservering – natriumnitrit hämmar tillväxten av Clostridium botulinum och andra skadliga bakterier
• Klassisk charksmåk – ger den typiska, mildt salta och aromatiska smaken som kännetecknar rökt och kurerat kött
• Rosa färg – behåller köttets aptitliga rosa färg under tillagning och lagring
• Exakt dosering – vår nitritsalt innehåller 0,6% natriumnitrit blandat med vanligt salt för enkel och säker användning

Användningsområden

• Rökt skinka, bacon och kotletter
• Korv och charkuterier
• Gravat och torkat kött (t.ex. bresaola, coppa)
• Pastrami och corned beef

Dosering

Använd 20–25 g per kg kött vid våtkurning, eller enligt recept. Använd alltid våg för exakt mätning – överdosering ska undvikas.

Innehåll: Natriumklorid, natriumnitrit (0,6%) | Förvaras torrt och utom räckhåll för barn