Pluma Ibérico Bellota

Det spanska köttets krona

Pluma Ibérico Bellota är en av de mest exklusiva styckningsdetaljerna från den iberiska grisen – uppfödd på ekollon (bellota) i de spanska ekskogarna. Det är kött som smakar av frihet, solsken och hantverk.

Varför Pluma?

• Intensiv marmorering – det rika fettinslaget ger en smörig, nötig smak som smälter på tungan
• Bellota-kvalitet – grisar uppfödda uteslutande på ekollon under montanera-säsongen, vilket ger det karakteristiska djupet i smaken
• Perfekt för grillen – snabbgrillad på hög värme i 2–3 minuter per sida, serveras rosé för bästa resultat
• Mört och saftigt – den triangelformade muskeln från nacken/ryggen är naturligt mör och behöver minimal tillagning

Tillagning

Grilla på maxvärme, direkt glöd eller gjutjärnspanna. Krydda enkelt med flingsalt och svartpeppar – låt köttet tala för sig självt. Låt vila 3–5 minuter innan servering.

Ursprung: Spanien | Ras: Ibérico Puro | Utfodring: Bellota (ekollon)