Secreto Ibérico Bellota

Grillvärldens bäst bevarade hemlighet

Secreto Ibérico Bellota är det ultimata uttrycket för detta dolda styckningssnitt. Från den ekollonuppfödda iberiska grisen får vi ett kött med en marmorering och smakdjup som är svårt att överträffa – rikt, smörigt och med den karakteristiska bellota-noten som gjör iberico till något alldeles unikt.

Varför Secreto Ibérico Bellota?

• Exceptionellt fettinnehåll – bellota-fettet är rikt på oljesyra och ger en nästan nötig, smörig smak som smälter på tungan
• Gömt ädelsnitt – det dolda fettlagret vid skulderblad ger naturlig saftighet och skyddar köttet på grillen
• Fri uppfödning – iberiska grisar som betat ekollon fritt i de spanska ekskogarna under montanera-säsongen
• Snabbt och imponerande – klar på få minuter men levererar en smakupplevelse värdig en gourmetrestaurang

Tillagning

Grilla på hög direkt värme, 3–4 minuter per sida. Det rika fettinslaget tål hög värme och skapar en fantastisk stekyta. Servera medium med flingsalt och en skvätt citron – eller med chimichurri för en latinamerikansk touch. Vila 5 minuter innan servering.

Ursprung: Spanien | Ras: Ibérico Puro | Utfodring: Bellota (ekollon)