Svensk Secreto

Den dolda skatten – nu i svensk tappning

Secreto – spanska för "hemlighet" – är ett styckningssnitt som länge varit köttmästarnas bäst bevarade hemlighet. Det gömda fettlaget mellan skulderblad och rygg ger ett otroligt saftigt, marmorerat kött med en smak som få andra snitt kan matcha. Nu från svenska grisar med hög djurvälfärd.

Varför Svensk Secreto?

• Rik marmorering – det naturliga fettinslaget smälter på grillen och ger en smörig, intensiv smak
• Lokalt och hållbart – svenska grisar med höga välfärdskrav och kortare transportvägar
• Otroligt saftigt – fettet skyddar köttet under tillagning och håller det fuktigt hela vägen
• Snabbt och enkelt – grillas på några minuter och behöver minimal kryddning

Tillagning

Grilla på hög värme, 3–4 minuter per sida. Secreto är bra på att hantera hög värme tack vare fettinslaget. Servera medium, gärna med chimichurri, röstad vitlök eller bara flingsalt. Vila 5 minuter innan skärning.

Ursprung: Sverige | Styckningsdetalj: Gömt fettlager vid skulderblad | Rekommenderad kärntemperatur: 63–68°C