Tri Tip

Tri Tip – en klassiker från den amerikanska BBQ-kulturen

Tri Tip är en triangelformad styckningsdetalj från nötets bakre del, skuren från ytterfilén (bottom sirloin). Köttet är välmarmorerat, saftigt och fyllt av smak – perfekt för dig som vill imponera vid grillen.

Varför Tri Tip?

• Intensiv köttsmak – tack vare den naturliga marmoreringsgraden
• Mångsidig – passar utmärkt för grillning, rökning (low & slow) eller stekning i gjutjärnspanna
• Snabbare än brisket – redo på 1–2 timmar vid rökning, till skillnad från många andra BBQ-klassiker
• Perfekt innertemperatur – sikta på 54–57°C för medium rare, 60–63°C för medium

Tips för bästa resultat

Krydda generöst med salt, peppar och vitlökspulver (Santa Maria-style) minst en timme innan tillagning. Grilla på hög värme för att få en fin yta, sänk sedan temperaturen och låt köttet gå klart indirekt. Låt alltid köttet vila 10–15 minuter innan du skär upp det – och skär alltid tvärs mot fibrerna för maximal mörhet.

Tri Tip är BBQ-entusiastens hemliga vapen. En gång testad – alltid återkommande.